お気に入りの洋食器と長く上手に付き合っていくために・・・。大切な洋食器のお手入れ方法を、種類別にご紹介致します。
左のコラムメニューよりお選び下さい。
グラス、クリスタルの種類により取り扱いが異なります。又、臭いや埃が付き易いので、清潔な場所に保管するように心がけて下さい。食器の中でも傷つきやすく壊れやすい繊細な物ですので丁寧に扱うことが大切です。
中性洗剤を付けたスポンジや柔かい布などで洗います。又は、洗剤をぬるま湯に溶かした中でそっと洗う方法もあります。
すすぎはきれいなぬるま湯で、次に仕上げとしてやや熱めのお湯ですすいで下さい。
（グラスが水切れが良く脂分も残らないためです。但し熱湯はグラスにひび割れを起す事もあるので避けてください。）
なんとなく透明感が無くなってきたらレモンを付けてこすると効果があります。もちろん絞ったもので結構です。日頃、絞りきったレモンは捨ててしまいがちですが、冷凍しておき使用時に解凍するもの経済的ですね。
洗い終わったら綺麗な布の上やステンレス製のワイヤ-バスケットにグラスを立てて、自然乾燥します。特にビ-ルグラスに関しては、自然乾燥のままの方がビ-ルの泡立ち、臭い、味が一味違います。
グラスを伏せて水をきります。ワイングラスやシャンパングラスなどは安定が悪いため、割らない様注意しましょう。使用するふきんは麻布または綿布、もしくは抗菌セラミック繊維のクロスなどを使用するといっそうグラスに輝きが増します。（但し、ふきんも使用時に臭いや汚れが無い清潔な布を使用しましょう）
ふきんの長さはグラスやクリスタルのサイズによって異なりますが、大きいグラスでしたら普通サイズのふきんを2枚使用すると便利です。
食器類の保管と同じようにグラスとグラスの間は手が入るぐらいのスペースにして下さい。
グラスストアラーでも結構ですが、ほこりや油臭いなどの汚れが付きにくい場所で保管することをお勧めします。
食器棚等で保管の際、空気の通りを良くしてグラスの口は上にして置いて下さい。（口を下に置いてしまうと台や敷物の臭いが付いてしまう為）
又、よくビールグラスを冷蔵庫などで冷やしますが、グラスは冷蔵庫の中の食品と一緒にすると臭いがうつり易い事と、逆にビールを注いだとき沢山の氷がついた凍ったグラスでは、かえって泡が立ちすぎおいしさを損なうことになります。
- オ-ブンレンジ。オーブントースタ-。電子レンジ。
- 食器洗い機（グラスが割れてしまう事がありますので使用前には取り扱い説明書で確認しておいて下さい）
- 研磨剤。ナイロンタワシ。傷を付けやすいもの。
洋食器は長年の間、絵柄や形が変わることなく作られています。又、時間をかけて少しずつ揃えていくことも可能です。むろん、割れてしまっても手に入りやすいのですが乱暴に扱わないことです。1客1枚、大切にお使い下さい。
薄いものから洗うことが原則です。中性洗剤をつけたスポンジでひとつひとつ丁寧に洗いやや熱めのお湯ですすぎます。但し、熱くした食器を急に冷水に付けたり、逆に冷たいものをいきなり熱いお湯で洗ったりしないようにして下さい。ひび割れや壊れの原因となります。
磨き粉をつけたりナイロンたわしで洗うと傷の原因となるので気を付けましょう。
又、漂白剤は、陶磁器に描かれている色柄を変色させる場合があるので使用しない方がよろしいです。
但し、紅茶やコーヒーは時間がたつとシブがとれにくくなる為、使用後はすぐにこまめに洗う事が基本ですが、どうしても落ちないシブの漂白剤の使用はカップの内側だけに使用しますが、金彩や手描きのものは使用しないほうが無難です。
コーヒーカップ、ティーカップ
持ち手の部分に汚れがたまりやすい為、スポンジなどでは取れにくいと思います。
細かい所を洗う専用ブラシもありますが、つまようじなどに布を巻きつけてこすります。
汚れが酷いときはクレンザー（クリームタイプ）を少量つけてこするときれいになります。
コーヒーポット、ティーポット
ポットの注ぎ口に汚れがたまりやすいのと洗いにくいのが難点です。細い紐に木綿かネルなどの布を注ぎ口に通して左右に移動させて洗います。
クリーマー、シュガ-ポット
カップと同様持ち手の部分に汚れがたまりやすい為、同じように処理します。
お皿
他の食器と比べると洗い易いのが特徴で雑になりがちになるので気を付けましょう。またBBプレートは持ち手がある為カップ同様処理します。
酸化させないよう気を付ける。こまめに磨く。又、お料理の食材や加熱によりごくまれだが変色してしまった時はメ-カ-に相談すると良いでしょう。
銀器は細やかな愛情をそそぐことにより、いっそう磨かれ長く愛用する事ができるはず。
銀製品は食器洗い機で洗うのが最も効果的です。（このことは、銀器専門メーカーのクリストフル社のカタログにも紹介されています。）又、手洗いの場合は表面の柔らかいスホンジに洗剤を付け軽く洗います。汚れが酷い時は洗う前に、テッシュペーパーや柔かい布で拭き取っておいた方が良いでしょう。
ただし、次の点に注意して下さい。洗剤は日頃使用している中性タイプのものでかまいません。塩素が含まれる洗剤（漂白剤等）は黒いしみが出来ることがあるので使用しないで下さい。食器は使用した後すぐに洗いましょう。特に油を使用した物は長時間放置しておくと変色する恐れがあります。
銀製品は空気中の亜流酸ガスに反応すると酸化し変色するため、ビニール袋や酸化防止用の布や専用保存袋で保管すると良いでしょう。
（なるべく、メーカー専用のケ-スで保管するのが良い）
ナイフの刃の部分を完璧に保つ秘訣は,銀メッキの部分に刃が接触しない様気をつけ、又、食器洗い機を使用した際、洗い、乾燥の（長時間しないで下さい）サイクルが終わりましたら、刃の部分（ステンレス製の為）を再度、布で拭くことにより切れ味が保たれます。
銀製品は使用することにより、銀色に輝きをますため毎日使用する事が最良です。
くすみがかったり黒ずんでしまったら、銀器用のクロスなどで軽く拭き取り、変色の度が強い時はシリコンクロスなどにシルバーポリッシュを少量付け優しく磨くか、無ければ練り歯磨きをネルかガ-ゼなどそっとこするのも良いでしょう。
又、メーカーでもクリーニング用の製品を取り揃えているので目的にあわせて使用するのも良いです。但し、装飾の細かいものは、クリーナーが残る事により傷めてしまう事もあるので、その際はメーカーに問いあわせることが必要です。
又、日頃の簡単なお手入れ方法として、銀器用クロスは用途を問わないため1枚あると便利です。