昭和34年、わずか5人でスタートした中尾アルミ製作所。足立区に構えた今はなき小さな工場。
資金が少なく設備投資が難しいため、最初は単純な加工のアルミトレーから作り始めました。
中尾氏は昼間は営業、夜は工場で指を傷だらけにしながら深夜まで働きました。
昭和40年には埼玉に工場を移転し、従業員も60名に増え、いよいよ本格的に鍋の製造を行うようになり平成7年から5年かけて大規模な茨城工場を完成させ、オートメーションによる大量生産を可能にしました。その頃製品化したのが、鍋にメジャーをつけ、フタにフックをつけて鍋の縁にかけられるというもの。中尾氏は全国のホテル・レストランをまわりシェフと直接対話することで商品の開発に結びつけてきました。
近年は、経済不況により価格競争が激化し安値な外国製品の波が押しよせています。
神戸製鋼など世界一の品質を誇ると言われる国内メーカーに限定して材料を仕入れている中尾アルミは、価格競争にのることはできません。できないというよりも"しない"といったほうが正解かもしれません。創業以来、貫いてきた品質を落とすようなことがあっては本末転倒だからです。
材料には惜しみなくコストをかける分、自分たちの無駄な経費は厳しくカット。 サービス面で充実させてお客様に還元していきたいという。
南青山にレストランKIHACHIを構えたのが14年前。
中尾アルミの鍋とはそれよりもっと古くからのおつき合いです。
中尾アルミの良さは慣れ親しんだっようなしっくり感、
使い勝手の素晴らしさには私も絶大な信頼を持っています。その中尾アルミが業務用の性能はそのままに家庭用の電磁鍋を作るとのこと。 早速使ってみましたが、大変持ちやすく使いやすい軽さに加え、優れた性能に「さすが中尾さん」と感心する出来ばえですから、私も自信を持ってお薦め致します。
KIHACHI・銀座店がオープンする際、厨房は電化厨房で、過熱にも電磁調理器を備え付けました。 しかしなかなかそれに対応する鍋が見つかりません。 困っていたところ、それにぴったり叶う電磁鍋を作ってくれたのが中尾さんでした。
欧米では安全と機能性を考えた電磁システムに変わりつつあるようです。 高齢化が進む日本でもどんどん欧米のように電磁システムに変化していくのではないでしょうか？
その時代の変化にも迅速に対応する中尾アルミの精神は、私が日頃より考えている時代の半歩先を とらえ食を通じて多くの方に夢を与えていきたいという思いと共通しています。 多くの優秀なシェフが支持している安定した製品の確かさ、その使い心地の良さを是非ご家庭で 味わって頂きたい。 中尾の鍋の素晴らしさは使ってこそ実感が深まります。 美味しいお料理の影武者として、愛用なさってください。
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・材質：ステンレス製
・鍋の内側表面から、フッ素樹脂加工・アルミ・ステンレスの3層構造なので、 耐久性にも優れている。
・全面ステンレスとアルミのクラッド材により、磁力の反応に優れている。
・アルミ材の板厚が厚いのでムラの無い熱まわりを実現。
・プロ仕様の取っ手は頑丈な強力リベッティング加工。
・取っ手は金属なのでオーブンにも使用可。
・側面の熱伝導率も良いので、オムレツなども上手に焼きあがる。
・IH調理器をはじめ全ての熱源に対応。
・取っ手は耐熱ハンドルで熱くなりにくいが、調理時間や火力により多少熱くなる。 -
・材質：アルミ製
・表面はフッ素樹脂加工で料理がこびりつかない。
・側面の熱伝導率も良いので、オムレツなども上手に焼きあがる。
・アルミ製で軽い。
・IH調理器には使用できない。
・取っ手は熱くなる。 -
・材質：ステンレス
・プロ仕様の取っ手は頑丈な強力リベッティング加工。
・独自の特殊ステンレスを使用しているので、一般のステンレス製鍋よりも熱伝導率に優れている。
・メモリが付いているので計量に便利。
・板厚が厚いので熱伝導にムラが無く焦げ付きも少ない。
・今回入荷した18cmサイズは、一緒に入荷した蒸籠18cmと重ねて使えて、鍋としても、蒸籠の水入れとしても使用可能。
・縁を反らせて強度を増し歪みを防止。
・蓋が鍋にかけられる。
・IH調理器をはじめ全ての熱源に対応。
・取っ手は熱くなる。 -
・材質：アルミ製
・水蒸気の循環を活発にし、しかも熱を逃がさず容器内の湿度を高温に保てる形状。
・蓋を三角にすることで、水滴が食材に落ちない。
・今回入荷した18cmサイズは、一緒に入荷したキングデンジ半寸胴鍋18cmと重ねて使用。
・料理と調和のとれる品格ある質感の仕上げ。
・温野菜サラダ感覚で、手軽に蒸し料理が楽しめる。
・軽くて熱伝導の優れた素材を使用している。
・表面を硬質メッキで強化してあるので、丈夫で汚れにくく衛生的。 ・取っ手は熱くなる。 -
・材質：ステンレス
・プロ仕様の取っ手は頑丈な強力リベッティング加工。
・独自の特殊ステンレスを使用しているので、一般のステンレス製鍋よりも熱伝導率に優れている。
・メモリが付いているので計量に便利。
・板厚が厚いので熱伝導にムラが無く焦げ付きも少ない。
・今回入荷した18cmサイズは、一緒に入荷した蒸籠18cmと重ねて使えて、鍋としても、蒸籠の水入れとしても使用可能。
・縁を反らせて強度を増し歪みを防止。
・蓋が鍋にかけられる。
・IH調理器をはじめ全ての熱源に対応。
・取っ手は熱くなる。 -
・材質：アルミ製
・水蒸気の循環を活発にし、しかも熱を逃がさず容器内の湿度を高温に保てる形状。
・蓋を三角にすることで、水滴が食材に落ちない。
・今回入荷した18cmサイズは、一緒に入荷したキングデンジ半寸胴鍋18cmと重ねて使用。
・料理と調和のとれる品格ある質感の仕上げ。
・温野菜サラダ感覚で、手軽に蒸し料理が楽しめる。
・軽くて熱伝導の優れた素材を使用している。
・表面を硬質メッキで強化してあるので、丈夫で汚れにくく衛生的。
・取っ手は熱くなる。 -
・材質：アルミ製
・厚みのあるアルミを使用し、ムラなく焼きあがる。
・軽くて熱伝導の優れた素材を使用している。
・打ちだし加工でデザイン性にも優れている。
・専用の木台と合わせて使用。
・IH調理器には使用できない。
・取っ手は熱くなる。 -
